Холодные закуски

Грудинка в собственном соку

Грудинка — относительно простая, не дорогая и питательная закуска. Способов приготовления существует масса. Я пробовал жарить, запекать, отваривать. Но больше всего мне нравится именно этот способ — отваривать в собственном соку.

При этом способе ничего не теряется, а получившийся бульон можно использовать для приготовления соусов.

Устраивал я у себя дома прием по случаю дня рождения. Основным действующим лицом был казан. Но пока гости собирались решил приготовить грудинку.

    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Свинина
    • Холодные закуски
    • Закуски мясные

Закуски: Как засолить семгу

Торжественно открываю раздел «Закуски»  на портале AlkoGo.ru.

Всем известно что употребление алкогольтных напитков не обходится без столь важной вещи как закуска. Во-первых, это подчеркивает вкус алкогольного напитка (ну если уж он совсем дерьмовый, то перебивает его). Во-вторых, позволяет смягчить, а то и совсем предотвратить утреннее похмелье. И в-третьих закуска украсит любое застолье, будь то лавочка в ЧК, парапет на балюстраде или свадебный стол.

Начнем с самых простых закусок, которые можно приготовить свими руками.

    • Холодные закуски
    • Закуски рыбные

Хе из хариуса

Деликатес, который готовится прямо на рыбалке. Пойманный хариус чистится, поторошится. Острым ножом срезается филе и режется поперёк на кусочки, затем помещается в стеклянную банку, солится и перчится по вкусу. Туда же добавляется молотый кориандр. Можно положить и другие специи - всё зависит от Вашего вкуса.

Банка закрывается плотной крышкой, после чего некоторое время её нужно трясти, чтоб кусочки хариуса перемешались со специями. А затем банка оставляется на часик где-нибудь в тени или холодном ручье.

    • Холодные закуски
    • Закуски рыбные